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Selon l’écrivain péruvien Abraham Valdelomar, San Martín a choisi le drapeau du Pérou avec les couleurs rouge et blanc après avoir vu des parihuanas – flamants à ailes rouges et poitrines blanches – le long de la côte sud du Pérou. Une raison plus réaliste de la sélection des couleurs serait l’ancien drapeau de la vice-royauté du Pérou (croix espagnole …

Les argentins sont de très gros mangeurs de viandes et leur viande de bœuf est l’une des plus réputées au monde. Impossible donc d’aller en vacances en Argentine sans tester l’assado, grillade de viande où les morceaux de viande (même parfois les animaux !) sont cuits entiers. De nombreuses méthodes de cuissons existent et l’une des plus courantes est la …

Dans plusieurs pays de l’ouest de l’Amérique du sud et principalement au Pérou, on trouve un plat nommé ceviche. D’un pays à un autre le plat varie, et je vais vous parler aujourd’hui du ceviche péruvien. Recette du Ceviche du Pérou Le ceviche de pescados est le plus souvent constitué de poisson cru mariné dans du citron vert, du piment …

La superficie totale du pays – voir carte du Pérou ci dessous – est de 1 285 216 km², ce qui en fait le troisième pays d’Amérique du Sud, après le Brésil et l’Argentine. Le Pérou peut être divisé en trois régions topographiques distinctes : la plaine côtière (la costa), les Andes (la sierra) et les terres amazoniennes (la montaña). …

Dans le nord-ouest de l’Argentine, dans la province de Jujuy, se trouve la Quebrada de Humahuaca, faille géologique où se concentrent de nombreuses montagnes et collines multicolores uniques au monde. Leur couleur des montagnes varie selon les minéraux qui les composent. Quebrada de Humahuaca : y aller C’est une zone où l’on trouve des grottes préhistoriques, des ruines incas, et …

Parmi les plus belles ruines maya, il y a celles de Tulum dans le Yucatan (Mexique) et ce notamment du fait de l’emplacement de celles-ci : en bord de mer. Le site archéologique surplombe en effet la mer des Caraîbes. Ces ruines sont facilement accessibles et ont pour avantage d’être beaucoup moins visitées que celles de Chichen Itza. La visite …

Pays d’Asie du Sud-Est, les Philippines se trouvent sur l’océan Pacifique et sur la mer de Chine méridionale. Le territoire philippin est un archipel composé de plus de 7 000 îles. Deux d’entre elles couvrent près de 70 % du territoire : Luçon (dans le nord) et Mindanao (dans le sud). Les îles et l’archipel des Philippines Aux Philippines, les …

L’histoire de la Pukara de Quitor est liée à l’empire inca qui s’étendait sur le Pérou, une grande partie des actuelles Bolivie et Pérou, Sur le nord des Andes Argentine jusqu’à Mendoza et sur le nord du Chili jusqu’à Santiago du Chili. De ce fait, on trouve des sites incas sur tous ces territoires. Ainsi, dans le désert d’Atacama au …

Bordée au nord et à l’est par le Brésil, la Bolivie l’est égalment au sud-est par le Paraguay, au sud par l’Argentine et à l’ouest par le Chili et le Pérou. La Bolivie, en espagnol Bolivia, pays du centre de l’Amérique du Sud est, avec le Paraguay, le seul pays sud-américain dépourvu d’accès à la mer. . Sa capitale constitutionnelle …

Le maté argentin est une boisson élaboré à partir des feuilles de la plante du yerba mate. Elle se déguste en infusion au Chili, Argentine, Pérou etc.

Le Mexique, le Guatemala et le Honduras comptent de nombreux sites mayas. Certaines ruines mayas ont été rénovées d’autres non. Certaines sont visitables et d’autres pas encore. Voici les 5 plus beaux sites touristiques et archéologiques et plus marquants à visiter si vous êtes dans la région Guatemaltèque. Tikal Le site de Tikal se trouve dans la région du Péten …

Le chocolat est comme le vin, car le cacao même s’il est originaire du Vénézuela et du Honduras, présente autant de particularités que le raisin. Son goût va donc être différent et fonction de son pays d’origine, et de la qualité des fèves. Les différentes familles de cacao Représentant près de 70% de la production dans le monde, les Forasteros …

Pour cette dernière journée, je me rends en bus de Miraflores où je loge pour aller à Barranco. C’est mon dernier jour en Amérique du sud. Voyage Miraflores-Barranco De là je remonte en marchant vers le nord et donc je repasse vers Miraflores et j’en profite pour m’arrêter dans le cevicheria La mar du chef péruvien Gaston Acurio. Miraflores et …

Bien que marginale pour le moment, la consommation de maté en Europe connait une croissance régulière. La yerba maté possède de solides arguments pour s’imposer : prix modéré, effets bénéfiques pour la santé, goût nouveau et frais… Histoire de la Yerba Maté Le mot « Maté » vient du Guarani CAA-MATI. CAA signifiant « herbe » et MATI signifiant « calebasse …

Les peñas sont des restaurants où l’on écoute des musiciens et des chanteurs durant le repas. On y mange généralement des produits traditionnels argentins tels que des empanadas, ou de la viande cuite à la parilla, le tout accompagné d’une bouteille de vin. Les peñas et la musique Généralement les musiciens sont au nombre de trois ou quatre dans chaque …

Civilisation disparue, l’empire inca est la plus connue d’Amérique du sud. Pourtant, elle n’a duré qu’un peu plus d’une centaine d’années. En effet l’empire inca a pour origine une petite tribu qui un jour a conquis une partie de la côte Pacifique de l’Amérique du sud allant du sud de la Colombie à la région de Santiago du Chili. Histoire …

A l’extrême sud se trouve la Terre de feu. Si vous êtes en voyage en Argentine ou au Chili, vous pouvez visiter le sud de ces pays, la Patagonie, et même cette terre fabuleuse. L’archipel de la terre de feu Cet archipel composé d’une île principale et de nombreuses îles plus petites constitue la pointe sud de l’Amérique du sud. Cet archipel …

Situées sur les rives du Pacifique, les Iles Ballestas se trouve à 270 km au sud de Lima, se trouve la ville de Paracas. Cette ville est un lieu de passage pour de nombreux touristes du fait que c’est au large de cette ville que se trouvent les trois îles où l’on peut admirer une faune variée.. Des milliers d’oiseaux …

Dans un précédent billet, j’ai eu l’occasion de parler de maté ou yerba maté, boisson très consommée en Argentine. Ici nous allons parler du maté de coca, qui n’a de maté que le nom. Le maté de coca est, tout comme le yerba maté, une infusion. Le maté de coca : c’est quoi Le maté de coca est une infusion …