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Vallée du Mexique (Puebla), Tehuacan se trouve dans le centre du pays, où on a inventorié près de deux cents sites s’échelonnant entre le VIIIe millénaire av. J.-C. et la conquête espagnole. Ces sites permettent de suivre en détail l’évolution de l’agriculture méso-américaine. Les premiers occupants étaient des chasseurs-collecteurs, utilisant grattoirs, lames et pointes de jet. Durant la phase dite d’El …
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